在食品行业，员工操作塑料托盘有哪些卫生要求？
2024/08/29
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众所周知，食品行业对食品卫生要求极高，所以能接触食品的人和物都会严格要求。周转、运输食品的物流工具要求使用食品级塑料托盘，操作食品的工人人员有严格的卫生管理。
直接操作塑料托盘，接触食品的员工在入职之前需要提供健康证明，入职后通过食品卫生培训了解食品污染的控制方法，培养食品卫生控制意识，并且每年进行健康体检。
在进入工作区域，操作塑料托盘之前，要求工作人员清洁消*、穿戴规范、不带个人物品。注意出入工作区域，需要重新清洁消*。食品级塑料托盘接触过生肉、解冻食物等食品后需要重新清洁消*才能继续使用。
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